現(xiàn)在食品的類型各種各樣，谷物是人們重要的糧食產(chǎn)物之一，針對(duì)谷物環(huán)境衛(wèi)生，應(yīng)留意微生物菌種環(huán)境污染、危害植物的種子、存儲(chǔ)蟲(chóng)害和存儲(chǔ)全過(guò)程惡變，或是應(yīng)用技術(shù)專業(yè)的食品安全檢測(cè)儀開(kāi)展監(jiān)測(cè)，該儀器設(shè)備可監(jiān)測(cè)各種各樣不一樣的食品項(xiàng)目，使用方便，重量輕，方便使用，可廣泛運(yùn)用于各種各樣不一樣的地區(qū)。

為了確保糧食安全，應(yīng)改進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清理干躁，墻面和木地板應(yīng)固定不動(dòng)，沒(méi)有空隙，有優(yōu)良的通風(fēng)降溫設(shè)備來(lái)操縱適度的溫度和環(huán)境濕度。堆和堆中間應(yīng)當(dāng)有一個(gè)間距，以保證氣體循環(huán)系統(tǒng)。早已消化吸收過(guò)的谷類應(yīng)當(dāng)盡早解決，而且用適度的藥品蒸熏，以殺掉庫(kù)房中的病蟲(chóng)害和卵細(xì)胞。

豆類食品含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、水分含量高，人們經(jīng)常吃食品，都是微生物菌種生長(zhǎng)發(fā)育的理想化標(biāo)準(zhǔn)，在微生物菌種儲(chǔ)存繁育中無(wú)法開(kāi)展。勞動(dòng)工具、器皿、管路和實(shí)際操作工作人員是環(huán)境污染的關(guān)鍵階段，還有商品的儲(chǔ)存方法。從食品衛(wèi)生安全的角度看來(lái)，豆類食品在冷藏箱柜臺(tái)上市場(chǎng)銷售較好。

要控制好糧食谷物本身水分、糧食谷物水分過(guò)高、各類酶類活性增強(qiáng)，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分發(fā)熱溶解霉變，并造成微生物菌種和庫(kù)房蟲(chóng)害的繁育。因而，應(yīng)留意減少谷物水分，保持合理的安全水分，同時(shí)合理地消滅鼠類，保護(hù)糧食谷物的完整，提升糧食谷物的抵抗力。